Кокосовый кекс с лимоном

кекс с кокосом и лимоном рецепт

Очень ароматные кексы. Сочетание кокоса и лимона оказалось весьма удачным.  Я вообще очень люблю лимон в выпечке, он наполняет дом ароматом уюта и легкости. Кексы получаются мягкими  немного влажными. Думаю, хотя бы раз стоит испечь такие кексики.

Ингредиенты

  • 250 г муки
  • 3/4 ч.л. соды
  • цедра 1 лимона
  • 50 г кокосовой стружки
  • 1 яйцо
  • 160 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 350 мл кефира(я использовала сметану)или 200 гр сметаны
  • 1 ст.л. лимонного сока

Подготовительный этап: 25 минут

Время приготовления: 30 минут

После приготовления вы получите 12 штук

Автор рецепта:

Как приготовить кексы с кокосом и лимоном: рецепт с фото пошагово

  1. Разбейте в чашку 1 яйцо, добавьте 160 гр сахара и 100 гр мягкого сливочного масла. Смешайте венчиком до пышной однородной массысмешиваем яйцо, масло и сахар
  2. Добавите 200 гр сметаныдобавляем сметану
  3. Добавьте цедру с 1 лимона, 1 ст.л. лимонного сока и 50 гр кокосовой стружкидобавляем лимонную цедру и кокосовую стружку
  4. Всыпьте 3/4 ч.л. содыдобавляем соду
  5. Все перемешайтеперемешиваем
  6. Просейте 250 гр мукисеем муку
  7. Все перемешайте. Тесто готово. Оно получается довольно густымготовое тесто
  8. Формочки для маффинов смажьте растительным масломподготавливаем формочки
  9. Выложите в каждую формочку около 2 ст.л. теставыкладываем тесто в формочки
  10. Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Готовность проверьте спичкой или лучинкой, она должна остаться сухой. Готовые кексы присыпьте сахарной пудройкекс с лимоном и кокосом

Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Поделись!
Интересные статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *