Маринованный болгарский перец

маринованный болгарский перц

Очень вкусный маринованный болгарский перец я готовлю по нашему семейному рецепту уже много лет, сначала была на вторых ролях, а теперь солирую)) Хочу отметить, что это моя самая любимая консервация на зиму, к помидорам и огурцам я как-то равнодушна. Но вот достать зимой кусочек такого перчика и на хлебушек…ммммм….вкуснота. Мы всегда закрывали именно красный перец, поскольку он слаще и ароматнее, поэтому ничего не могу сказать по поводу зеленого перца. Для хранения на зиму такой перчик нужно обязательно стерилизовать.

Ингредиенты

  • болгарский перец 1-2 кг
  • вода 1 л
  • растительное масло 1 ст
  • сахар 1 ст
  • соль 4 ст.л.
  • уксус 3 ст.л.
  • черный перец горошком 5-10 шт
  • лавровый лист 3-4 шт
  • укроп пучок
  • чеснок головка

 

Подготовительный этап: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

После приготовления вы получите

Автор рецепта:

Как мариновать болгарский перец: рецепт с фото

  1. В кастрюле соедините воду, масло, сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком — это наш маринад. Отправьте на огонь закипатьмаринад
  2. У перца удалите плодоножку, промойте от семян и нарежьте на половинкирежем перец
  3. Укроп мелко порубите, чеснок нарежьте пластинамирежем чеснок и укроп
  4. Дождитесь пока маринад закипитмаринад кипит
  5. В кипящий маринад забрасывайте перец и варите до средней мягкости примерно 5-7 минутварим перец
  6. Готовый перец складывайте в чистые стерилизованные банки и пересыпайте укропом и чеснокомперец в банках
  7. Заполните банку практически до верха. Если будете закрывать на зиму до не утрамбовывайте очень плотноперец в банке
  8. Заполненную банку с перцем залейте маринадом и закройте крышкой. Для хранения в зиму, банку прикройте крышкой и отправьте стерилизоваться на 15 минут ((кастрюля с водой на дне тряпочка или решетка, воды должно быть по плечики банки)), затем крышку закрутите, банку переверните, укутайте и дайте полностью остыть. Хранить лучше в прохладном местемаринованный болгарский перц на зиму

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись!
Интересные статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *