Конфеты рафаэлло в домашних условиях: рецепт с фото

Известные каждому конфетки «Рафаэлло». Этот вкус покорил множество сердец. По его аналогии пекут вкусные торты. Сегодня попробуем приготовить конфеты рафаэлло в домашних условиях. Все что потребуется — хорошее настроение и немного терпения — и нежный десерт порадует вас своим вкусом.

Ингредиенты

яйца 5 шт
сахар 100 г + 100 г
сливки молочные 200 мл
ванилин 1 г
масло сливочное 50 г
фундук маленькая горсть
малиновый джем 1 ст.л. (опционально)
кокосовая стружка горсть

Конфеты рафаэлло в домашних условиях: рецепт с фото

Отделите желтки от белков. Взбейте 5 желтков со 100 г сахара

Подогреть сливки 200 мл и растворить в них ванилин 1 г

Помешивая ввести часть подогретых сливок 50 — 60 мл к взбитым желткам

Полученную массу тонкой струйкой влить к оставшимся сливкам

Помешивая интенсивно уварить на медленном огне полученную массу до кремообразного состояния

Добавит 50 г сливочного масла

5 яичных белков взбить со 100 гр сахара до устойчивых пиков

Тонким слоем обмазываем круглые силиконовые формочки взбитым белком и отправляем разогретую до 100 градусов духовку на 1 час

Когда безе готовы, начиняем их сливочным кремом и добавляем молотые орешки ( по желанию)

Соединяем 2 половинки конфеты и обмазываем весь шар кремом

Полученную конфету обваливаем в кокосовой стружке

Для эффектной подачи можете нарисовать контрастную красную линию из малинового джема (можно из красной смородины) и выложить на нее готовую конфету (пирожное) «Рафаэлло»