В жару, когда не хочется ничего горячего, это супчик наряду с гаспачо и свекольником, становится настоящим спасением. Радует еще и тот факт, что для его приготовления не потребуется включать плиту. Он чем-то похож на нашу окрошку на кефире, только орешки вносят свою нотку пикантности, а еще добавляет супчику сытности. Грецкие орехи можно вполне заменить на кунжутные семечки или вовсе обойтись без орехов. По желанию суп можно сдобрить оливковым маслом, а кефир заменить на йогурт и разбавить его водой.
Ингредиенты
- огурец 1-2 шт
- йогурт или кефир 250-300 мл
- укроп пару веточек
- чеснок 1-2 зубчика
- грецкие орехи 3-4шт
- оливковое масло по вкусу
- соль по вкусу
