Чизкейк в домашних условиях: рецепт с фото

А любите ли вы чизкейк так как люблю его я? Если да, то неприменно попробуйте приготовить чизкейк на основе адыгейского сыра. Вкус очень нежный, а вот стоимость ингредиентов вас наверняка очень порадует. Такой чизкейк хорош и в оригинальном рецепте, но его вкус можно облагородить ягодным желе или фруктами в желе.

Ингредиенты

сыр адыгейский 250 гр
творог 150 гр
яйца куриные 3 шт.
печенье 200 гр
масло сливочное 50 гр
сметана 100 гр
ваниль 1 гр (ванильный сахар 10 гр)
сахар 200 гр

Как приготовить чизкейк в домашних условиях: рецепт с фото

Размельчить в блендере печенье до мелкой крошки. Смешать размельченное печенье с растопленным сливочным маслом 50 гр, выложить в круглую форму (у меня диаметр 24 см). Выровнять массу и немного спрессовать ложкой. Затем поставить форму в холодильник

Яйца разделить на белки и желтки

В отдельную чашу раскрошите адыгейский сыр 250 гр, добавьте 100 гр сахара, 100 гр сметны, 150 гр творога и 3 желтка. Пробейте погружным блендером до однородности

Белки взбейте со 100 гр сахара до плотной пены

Соедините взбитые белки с сырно-творожной массой и аккуратно перемешайте

Перелейте сырно-творожную массы на заготовку с печеньем. Форму оберните фольгой и отправьте в духовку разогретую до 140 градусов на 1,5 часа

Готовый чизкейк остудите в форме, а затем охладите в холодильнике около 2-3 часов. Нарежьте порционными кусочками и угощайтесь. При подаче можно полить фруктовым сиропом