Матнакаш (армянский хлеб)

Матнакаш в домашних условиях: рецепт с пошаговым фото

1. Подготовьте 1 ч.л. с верхом сухих дрожжей, 1 ч.л. соли и 1/2 ч.л. сахара
2. В широкую миску налейте 400 мл теплой кипяченой воды и добавьте дрожжи, соль и сахар
3. Просейте в миску 500 гр муки
4. Начните замешивать тесто, в процессе может понадобиться еще немного муки. Вымешивайте тесто около 15 минут
5. Положите тесто в миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место подходить около 1 часа
6. Когда тесто увеличилось в 2 раза, налейте в руку ( или на тесто) 1 ст.л. растительного масла и опустите тесто.
7. Немного вымесите тесто с маслом. снова накройте пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на 30 минут
8. Тесто увеличилось вдвое
9. Возьмите противень, застелите пекарской бумагой, налейте на нее 2-3 ст.л. растительного масла и выложите на него тесто
10. Тщательно обваляйте тесто в масле и распределите тесто по противню в форме овальной лепешки
11. Накройте пленкой и оставьте подходить еще минут на 20. После чего смажьте поверхность лепешки водой или заваренным чаем и проделайте бороздки ножом
12. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте матнакаш около 20-25 минут до румяной корочки
13. Армянский хлеб готов. Очень вкусен этот хлеб в теплом виде со сливочным маслом. 

Приятного аппетита!