Морковный пирог

Сегодня предлагаю приготовить морковный пирог — рецепт очень простой. Иногда такой пирог называют «бразильским», потому как в Бразилии его относят в разряд «бабушкиных пирогов», это что-то вроде нашего традиционного пирога с яблоками. Это, пожалуй, лучший рецепт, который я встречала за свою практику. Итак, приступим!

Ингредиенты

4 яйца (можно 3 если крупные)
300 гр сахара (не переживайте слишком сладко не будет)
250 гр моркови (около 3 средних морковок)
180-200 гр растительного масла
260 гр муки
ванилин (ванильный сахар)
1 ст.л разрыхлителя

Как приготовить морковный пирог: пошаговый рецепт с фото

Просейте 260 гр. муки с 1 ст.л. разрыхлителя. 250 гр. моркови натрите на мелкой терке. В чашу блендера разбейте 4 яйца, сверху добавьте 300 гр. сахара, затем протертую морковь, ванилин )ванильный сахар), сверху влейте 180-200 гр. растительного масла. Включите блендер и взбейте до получения однородной массы

Постепенно добавляйте просеянную муку и продолжайте взбивать до гладкости теста (тесто без комочков)

Форму для выпечки (для кексов или сваренов) смажьте сливочным маслом и припылите мукой

Вылейте тесто в форму и равномерно распределите

Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов и выпекайте пирог 45-50 минут до золотистой корочки и сухой палочки.

Остудите пирог на решетке

Готовый пирог можно полить растопленным шоколадом или лимонной (белой) глазурью и украсить разноцветной посыпкой. Я не украшаю, т.к. ребенок признает этот пирог только в таком виде