Закрытый пирог с мясом и картошкой в духовке: рецепт с фото пошагово

Рецепт этого пирога мне достался от мамы. Пирог получается очень вкусным и сытным — настоящий мужской пирог. Готовится такой пирог очень просто и продукты для него нужны самые простые. Мясо говядины можно заменить на куриное или же вовсе приготовить такой пирог с картошкой и луком. Такой пирог будет идеальным дополнением к овощному супу, а еще его очень удобно брать для пикников.

Ингредиенты

сливочное масло (маргарин) 120 гр
кефир 1 ст
яйцо 1 шт
сода 1 ч.л.
мука 500-600 гр
картофель 3-4 шт
лук 2 шт
мясо 300 гр
соль, перец по вкусу
специи по вкусу

Как приготовить пирог с мясом и картошкой в духовке: рецепт с фото пошагово

Положите в чашу 120 гр сливочного масла

Просейте 300 гр муки

Перетрите масло с мукой в крошку

Добавьте 1 яйцо

Немного подогрейте 1 ст кефира и погасите в нем 1 ч.л. соды

Перелейте кефир в чашу

Добавьте 1/2 ч.л. соли

Просейте еще 150-200 гр муки

Начните замешивать тесто

Припылите рабочую поверхность мукой и тщательно вымесите тесто до пластичности. Накройте тесто чашей и дайте отдохнуть минут 20

Пока тесто отдыхает, нарежьте картофель пластинами. Лук полукольцами. Мясо мелким кубиком

Отдохнувшее тесто разделите на 2 части

Одну часть раскатайте в пласт по размеру противня

Перенесите тесто на противень. Это будет основой пирога

На тесто уложите картофель, посолите и поперчите

На картофель выложите мясо. Мясо также посолите и поперчите и посыпьте специи (у меня была зира и кинза)

Поверх мяса распределите лук. Лук немного посолите и присыпьте молотой паприкой

Раскатайте 2 часть теста и накройте ей пирог. Края скрепите. В центре пирога проделайте отверстия для выхода пара

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут до румяного цвета. Можно в отверстие достать кусочек мяса и снять пробу на готовность