Тефтели из фарша с рисом с подливой: рецепт с фото пошагово

Вкусное, простое и диетическое блюдо, которое можно подать и в качестве первого и в качестве второго блюда. Такие тефтели еще называют «ежиками», из-за рисинок торчащих из тефтели. Такое блюдо вполне можно дать и ребенку.

Ингредиенты

луковица 3-4 шт
морковь 1-2 шт
помидор 1 шт или томатная паста 1 ч.л.
картофель 5-6 шт
фарш 400-500 гр
рис 150 гр
яйцо 1 шт
соль, перец, специи по вкусу
зелень для подачи

Как приготовить тефтели из фарша с рисом: пошаговый рецепт с фото

Мелко порежьте 1-2 луковицы и обжарьте на небольшом количестве масла

Морковь 1-2 шт натрите на терке или нарежьте полукольцами и добавьте к луку обжариваться

Добавьте нарезанный помидор или 1 ч.л. томатной пасты

В это время ставим закипать воду и кладем в нее картофель нарезанный кубиками

Зажарку также перекладываем в кастрюлю

Готовим фарш для тефтелей. Мясо 300-400 гр пропустить через мясорубку, добавить яйцо

Луковицы 2 шт с молоть в блендере

Добавить к фаршу молотый лук и 150 гр риса. Посолить и поперчить по вкусу. Положите любимые специи

Хорошо вымесите фарш со всеми ингредиентами

Сформируйте тефтели подходящего размера и забросьте их в кипящий бульон. Варите около 30 минут. В конце варки можете добавить порезанную зелень укропа и петрушки

Выложите в тарелку тефтели, немного картошки и добавьте бульона. Подавайте со сметаной