Шоколадный торт с шоколадным кремом: простой рецепт с фото пошагово

Очень шоколадный торт с изящной ноткой апельсина. Ингредиенты вполне доступные, готовится быстро, а самое главное корж можно выпекать как в духовке, так и в мультиварке. Шоколадности торту добавляет шоколадный крем-мусс. Этот торт подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Но учтите что для пропитки и охлаждения бисквита понадобится время, поэтому лучше испечь торт за день.

Ингредиенты

яйца 3 шт.
мука 80 г
крахмал 20 г
какао 20 г
сахар 120 г + 0,5 ст.
вода 200 мл + 90 мл
апельсин 1/2 шт.
коньяк 2 ст.л.
шоколад горький 100 г

Как приготовить шоколадный торт в мультиварке: рецепт с фото пошагово

Для начала отделите желтки от белков. Желтки взбейте. Белки взбейте в крепкую пену, затем добавьте 120г сахара и еще раз взбейте

Муку 80г, какао 20г и крахмал 20 г смешайте и просейте в миску. Влейте туда же взбитые желтки, аккуруратно перемешайте. В несколько приемов введите взбитые белки.

Чашу мультиварки (или форму для выпечки) смажьте маслом и выпекайте бисквит в режиме «Выпечка» около 50 минут ( в духовке при температуре 180 градусов 30 минут). Готовность бисквита проверьте спичкой или зубочисткой. Готовый бисквит хорошо остудите и дайте ему полежать около 6 часов ( можно ночь)

Приготовьте пропитку. Растворите в 200 мл воды 1/2 ст. сахара, затем добавьте сок половины апельсина и цедру, прокипятите и дайте охладиться. Процедите через сито и добавьте 2 ст.л. коньяка

Остывший бисквит разрежьте на 2 части и пропитайте сиропом

Приготовим шоколадный крем-мусс. На водяной бане растопите 100г горького шоколада и добавьте 90 мл воды. После чего переставьте сотейник в миску со льдом ( на ледяную баню) и взбивайте до устойчивых пиков. Смесь должна загустеть и посветлеть. Это может занять от 8 до 10 минут