Пирог с черникой замороженной и сметанной заливкой: рецепт с фото пошагово

Я просто влюблена в такие пироги со сметанной заливкой. У каждого в нашей семье есть свой любимчик. Муж любит с вишней и брусникой, а я вот предана пирогу с черникой.

Я сократила объемы теста и теперь мой пирог больше похож на нежный десерт — то-о-о-оненький слой теста и много ягод и кремообразной сметанной заливки.

Ну, а больше всего меня, как хозяйку, радует тот факт, что пирог готовиться всего за 30 минут и его можно заготовить впрок (только корж-основу), воспользовавшись для этого одноразовыми формами из фольги.

Ингредиенты

Тесто

сливочное масло — 50-55 гр
сметана — 1 ст.л. с горкой
сахар — 1 ст.л.
соль — щепотка
мука — 110-120 гр
разрыхлитель — 1 ч.л.

Начинка

ягоды черники замороженной — 250-300 гр
сметана — 200 гр
яйцо — 1 шт
сахар — 2/3 ст.
ванильный сахар — 1 ч.л.

Как приготовить пирог с черникой и сметанной заливкой рецепт с фото пошагово

Растопите 50 гр сливочного масла, добавьте 1 ст.л. сметаны с горкой, 1 ст.л. сахара, щепотку соли все перемешайте. Просейте 110 гр муки с 1 ч.л. разрыхлителя. Замесите нежное и мягкое тесто. Затем распределите его по форме и уберите на пару минут в морозильник

Для заливки смешайте 200 гр сметаны с 2/3 ст. сахара, добавьте 1 яйцо и 1 ч.л. разрыхлителя

Достаньте форму с тестом из морозилки, всыпьте 250-300 гр замороженной черники

И залейте всю эту красоту сметанной заливкой

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Смотрите по заливке, как только она схватилась и стала похожей на желе — пирог готов